Для начала, хотелось бы уточнить, что информация о пользе и вреде сахара до сих пор не является исчерпывающей, хотя некоторые очевидные факты возможно установить и без тщательных исследований:
Ежедневное чрезмерное употребление сахара нарушает липидный обмен веществ человека, который, в любом случае, постепенно заставит организм «утеплиться» подкожным жиром и облачит в него внутренние органы;
Повышенные дозировки потребляемого сахара крайне сильно стимулируют аппетит, так как с каждым граммом сахара в крови будет увеличиваться процент глюкозы и организм, будучи в состоянии эйфории, станет требовать съесть все без разбора;
Для людей, страдающих диабетом, «белая смерть» вовсе не соль, а сахар, который в разы повышает уровень сахара в крови человека, что приводит к снижению регенерации организма и непоправимым разрушениям органов;
При потреблении сахара, у любого человека вымывается кальций из костей, они становятся более хрупкими и создают дискомфорт в организме человека, если не уравновешивать его достаточным потреблением продуктов, которые содержат кальций, магний и фосфор;
В сочетании с искусственными и природными жирами сахар снижает иммунитет, который так необходим человеку для борьбы с вирусами и окружающими «враждебными» бактериями;
Так же как и шоколад, сахар способен сначала порадовать человека, а при отказе от сладкого, возникает «синдром отмены», организм переживает стресс и в следующий раз не спешит выводить сахар из организма;
Разрушение зубов тоже является заслугой белого сахара. Кислая среда полости рта, которая остается после его потребления, способствует размножению бактерий и приводит к болезни десен и зубов.
Нерафинированный сахар, хоть и в меньшей степени, но так же создает часть вышеописанных проблем. Но в отличие от белого сахара, в коричневом есть и полезные элементы, которые смогут уравновесить пользой тот вред, который он наносит человеку. Поэтому если и употреблять сахар, то только тот, который не подвергался никаким химическим воздействиям.
Необходимо так же отметить и некоторые полезные свойства сахара:
Сахар крайне полезен при тяжелых ментальных и физических нагрузках (но здесь есть качественный заменитель – картофель и бобовые, содержащие множество полезных веществ, они смогут значительно увеличить работоспособность и нормализовать работу центральной нервной системы);
Глюкоза улучшает кровообращение в головном и спинном мозге. При полном прекращении поступления сахара в организм, наступают необратимые изменения, влекущие за собой потерю памяти;
Недавним открытием стало, что именно сахар значительно сгущает кровь, но одновременно предотвращает образование в ней тромбов, а значит, уменьшает вероятность тромбоза.
Заменить сахар можно фруктозой, медом или сахарозаменителем. Как узнать, что полезнее?
Если выбор стоит между сахаром и фруктозой, необходимо знать, что фруктоза составляет приблизительно половину рафинированного белого сахара. Не лучше ли тогда вместо выделенной химическим путем, получать фруктозу непосредственно из фруктов?
Фруктозу назначают на замену сахара людям больным диабетом. Она не так негативно влияет на организм как сахар, но, к сожалению, ее избыток тоже может вызывать лишний вес и ухудшить работу сердца. Поэтому стоит не раз подумать, стоит ли использовать именно такой заменитель?
Мед тоже считается плохой заменой сахару.
Это не сложно увидеть, подержав открытую банку с медом какое то время: он «засахарится» и есть его будет как минимум неприятно, не говоря о том, что такая сладость обеспечит вам постоянные и болезненные визиты к стоматологам.
В нём бесспорно большее количество ферментов, витаминов и минералов, но на половину он, так же, как и сахар состоит из сахарозы, фруктозы и глюкозы, которая вредит человеческому организму. Поэтому употреблять мед в больших дозировках так же категорически запрещается.
К сожалению, сахарозаменители считаются самым опасным и худшим вариантом из всех. Вкус этих маленьких таблеток совсем не похож на сахарный, а запах всегда напоминает лекарство.
Кроме того, что бы ни писали на коробках, вы никогда не узнаете реальный состав этого вещества, да и то, что этот продукт создан химически, уже не сулит ничего хорошего. Злоупотребление такими препаратами до сих пор не изучено, поэтому не стоит подвергать свой организм опасным экспериментам.
Пожалуй, это все, чем можно заменить сахар, не сильно изменяя своим вкусам. Как видно, надежного и безопасного способа сделать замену пока не найдено. Исходя из этого, можно сделать вывод, что сахар в чистом виде – не важно, белый или коричневый – нашему организму не требуется.
Поэтому, правильным решением является полное исключение рафинированного сахара из своего рациона, так как получение углеводов (без полезных витаминов и минералов) принесет вам только лишний вес.
К сожалению, отказаться от сахара полностью крайне сложно, ведь он есть во всем, что так украшает нашу трапезу: различная выпечка, конфеты, соусы и напитки каждый день присутствуют в рационе человека. Единственный выход – найти ему достойную замену.
Если утром вам тяжело встать с кровати, и завтрак это единственное, что дает вам энергию на протяжении всего дня, не обязательно пить чай или кофе с сахаром. Существует достойная замена, не требующая траты большого количества времени и насыщающая организм необходимыми элементами на весь день.
Коктейли из фруктов, так называемые смузи, готовятся легко и не требуют особенных навыков. Они обогащены витаминами и антиоксидантами, которые быстро приводят тело в тонус, заряжают силой и легкостью. Такие коктейли подходят для спортсменов и детей, людей сидящих на диетах и тех, кто просто заботится о своем здоровье.
Эти коктейли хороши еще и тем, что они могут найти подход даже к самым изысканным вкусам любого человека. Сочетания фруктов могут быть самыми разными, на любой кошелек и вкус. Самыми популярными смузи являются банановый и цитрусовый, так как эти фрукты доступны и относительно дешевы практически круглый год.
Особенность таких коктейлей еще и в том, что в микс из выбранных вами фруктов отлично впишутся еще и овощи и даже трава: огурцы, томаты, сельдерей, морковь, рукола, мята, болгарский перец или даже перец чили только добавят вашему витаминному коктейлю необычный вкус и пикантный аромат.
Так же к витаминным коктейлям из овощей и фруктов можно добавлять различные злаки, ведь, как известно, это кладезь полезных для организма веществ (кислоты Омега-3, Омега-6, Омега-9, белок, пищевая клетчатка, цинк, магний, калий, кальций, витамин Е и множество других).
Постепенный отказ от сахара и перевод на более обогащенные полезными веществами напитки поможет не заметить организму потерю и не впасть в депрессию.
