Двухлетнее растение, которое используется как для весенне-летнего периода употребления, так и для осенне-зимнего. В пищу употребляют луковицу (ложный стебель).
Он имеет нежный вкус и содержит много аскорбиновой кислоты и каротина. Распространен преимущественно в южных областях страны.
Выращивают порей из рассады, а на юге страны — из семян.
Оптимальным вариантом для получения хороших урожаев будет отведение под него качественно обработанных и удобренных суглинковых низинных земель.
Лук-порей не терпит повышенной кислотности почвы и очень хорошо реагирует на внесение перегнившего навоза. Вносить его лучше непосредственно в почву перед посевом или посадкой. На один гектар рекомендуется вносить около 50–100 тонн навоза, 3,5–4 центнеров суперфосфата, 1,6-1,8 нитрата аммония и около трёх центнеров калийных удобрений.
Сеют семена лука или высаживают рассаду во второй декаде марта, с нормой высева семян 6–8 килограмм на один гектар при ширине между рядами равной 45 сантиметрам. После прополки оставляют растения на расстоянии около 15–20 сантиметров. На рассаду растения высевают в пленочные теплицы или парники в марте. Чтобы ускорить прорастание, семена перед высевом замачивают.
Режим температур при выращивании рассады следующий:
- до появления всходов – +20–22° C;
- после того как всходы появились – днем +18–20° C, ночью снижается до +10–12° C.
Теплицы и парники регулярно проветривают, а когда наступает теплая погода, рамы снимают (теплицы открывают – снимают стекло или пленку). Для большей устойчивости к погодным условиям, различным заболеваниям, а также, чтобы рассада была красивой и сильной, ее в парниках и теплицах рекомендуется подкармливать.
Делать это лучше смесью удобрений состоящей из 20 грамм нитрата аммония или по-другому аммиачной селитры, 20 грамм калия хлорида, и 40 грамм суперфосфата. Удобрение растворяют в 8-10 литрах теплой воды. Приготовленного количества хватит на обработку десяти квадратных метров.
Высаживают рассаду в грунт через полтора месяца после посева семян на глубину, которая на два сантиметра больше, той, на которой она росла в парниках. Рассаду перед посадкой важно хорошо полить, а когда ее вынимают из парника – обрезают листья на треть длины.
Уход за растениями заключается в своевременном разрыхлении междурядий, уничтожении проросших сорняков, поливах, подкормке, что способствует образованию луковиц большего размера и улучшению их вкуса.
Собранные растения можно хранить в хранилище. Для этого луковицы очищают от земли, обрезают коренья и верхушки листьев на треть длины, после чего складывают в ящики.
