Капуста, пожалуй, один из наиболее распространенных овощей, которые мы выращиваем на своих огородах. Капуста имеет огромное количество сортов и разновидностей.
Сезон капусты начинается с ранней весны и продолжается до поздней осени. Ранняя капуста используется только в летний период времени. Из этой капусты в основном готовят салаты. Для употребления в сыром виде более приемлема китайская и пекинская капуста, а так же капуста сорта кольраби.
Поздние сорта капусты, как правило, высаживаются рассадой в июне месяце и согласно правилам агротехники , и должны превратиться в большие тяжелые кочаны к октябрю месяцу.
Поздняя капуста имеет свою особенность, ведь она очень долго хранится в подвалах в свежем виде. К сортам поздней капусты можно отнести не только кочанную, но и цветную капусту.
Но, к сожалению, не вся высаженная рассада вовремя превращается в большие кочаны спелой капусты. Некоторые из них успевают только завязаться. Можно ли дорасти капусту. Или это вымысел. Дорастить можно все, только нужно создать соответствующие условия.
Итак, прежде всего, необходимо выбрать место, где будет дорастать не вызревшая капуста.
Теперь на этом месте вырыть траншею примерно полтора метра в длину и 60 сантиметров в высоту. Хорошо ее пролить и подождать пока вода впитается.
Теперь с корнем выкопать все завязавшиеся кочаны и один к одному выставить их в приготовленной заранее траншее. Теперь траншею накрыть щитом, который сколачиваем из досок. Сверху щит накрывается полиэтиленовой пленкой, и засыпать землей слоем 15 сантиметров.
На земляной слой можно набросить растения, остатки ботвы. Более к этой траншее не прикасайтесь до весны. Как начнет таять снег, можно собирать дозревшую капусту. При таком способе кочаны вырастают в объеме до 20 сантиметров. Вынимать капусту из такого хранилища можно по мере необходимости.
Вместе с капустой в такой траншее можно хранить в зимний период времени и корнеплоды морковь и свеклу. Эти корнеплоды следует засыпать песком. В таких условиях хранения корнеплоды будут оставаться свежими и сочными. Такую траншею можно использовать постоянно.
Весной ее следует очистить и просыпать известью для того, чтобы очистить от вредителей. А осенью можно использовать по назначению. Используйте такое место для хранения и у вас круглый год на столе будут свежие сочные и вкусные овощи.
